Філе промити і нарізати на довільні не товсті шматочки. Трошки відбити молоточком для мʼяса.

В мисочку налити грам 100 олії, натерти туди пару зубків часника, додати по 0,5 ч. л солі і перцю (дивіться в залежності від кількості відбивних))

Вмочати кожний биточок в олію з часником, складати стопочкою в мисочку або лоток)) Коли склали всі - вилили залишок олії, закрили кришкою або затягнули плівкою і поставили маринуватися в холодильник на пару годин.
Далі обмокнули в борошно, потім в яйце - і вже можна смажити.

А можна після яйця ще обваляти в панірувальних сухарях, швидко посмажити на великому вогні по пару хвилин з двох боків, скласти в форму і допекти 5 - 7 хв. в духовці (аерогрилі))
Ви ж можете робити свою улюблену паніровку або кляр))