🍰 Готуємо шоколадний бісквіт.
Відділяємо білки від жовтків.
До жовтків додаємо 80 г цукру.
Збиваємо міксером до утворення маси кремового кольору. Маса має збільшитися в 2 рази.
🍰 Далі додаємо 100 мл води і знову збиваємо до однорідної пишної маси.

🍰 Білки збиваємо з дрібкою солі до стійких піків.
Додаємо 100 г цукру.

🍰Знову збиваємо до утворення пишної маси (2-3 хв)
🍰До білків додаємо масу з жовтків, легенько помішуючи. В кінці можна один раз вжухнути міксером.

🍰 Просіюємо сухі інгрідієнти, борошно,какао, розпушувач.
Додаємо ванільний цукор,все перемішуємо.
🍰 З'єднуємо суху і яєчну масу, обережно перемішуємо лопаткою.

🍰Форму d-22 см застеляємо рукавом для запікання, виливаємо тісто, ставимо форму в розігріту духовку до 180°, режим верх низ конвекція.
Випікаємо 30 хв до зарум'янювання, готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

🍰 Поки готується бісквіт, приготуємо Заварний Крем 🍰
☝️Інгрідієнти вказані на 1 порцію,для бісквіту d- 22 см.
Я готувала одразу 3 порції👇

🍰 З'єднуємо яйця, цукор, ванільний цукор, згущене молоко, перемішуємо все вінчиком.
Додаємо просіяне борошно, перемішуємо.

🍰 Додаємо молоко,ще раз все перемішуємо до однорідної маси і ставимо на середній вогонь, готуємо до загустіння постійно помішуючи.
Накриваємо крем, харчовою плівкою в контакт. Залишаємо охолоджуватися.

🍰Масло кімнатної температури взбиваємо міксером 3-4 хв.,додаємо крем який схолов в кілька етапів і взбиваємо все міксером до утворення однорідної маси.
Крем готовий.

🍰 Бісквіт вже готовий, охолоджуємо його і розрізаємо навпіл.

🍰Готуємо пропитку. З'єднуємо воду зі згущеним молоком і перемішуємо до однорідності.
Наносимо пропитку на бісквіт на обидві частини зі сторони зрізу.
🍰Готуємо форму під торт, я застелила її рукавом для запікання (дно і стінки)
Кладемо нижній корж, зверху викладаємо заварний крем, розподіляємо його рівномірно по всій поверхні.

🍰 Зверху на крем кладемо другий корж. Загортаємо в пакет або харчову плівку і відправляємо в холодильник на 5-6 годин.

🍰 Готуємо шоколадну глазур. З'єднуємо всі інгрідієнти, перемішуємо. Ставимо варити на середньому вогні на 3-4 хв.
🍰 Знімаємо з вогню і залишаємо при кімнатній температурі до повного вистигання.
Глазур готова. Тепер можна наносити її на торт.

🍰 Виливаємо глазур на бісквіт,і прикрашаємо на свій смак.
У мене печиво Орео і Шоколадні палички.

🍰 Смачний тортик готовий 😋