Рибку миємо (в мене вже патрана) та просушуємо паперовими рушниками.

Далі солимо, перчимо, натираємо часником та спеціями. В розрізи та під жабри вставляємо скибки лимону, а в брюшко кілька гілочок петрушки та кропу.

Складаємо рибку в судочок, збризкуємо оливковою олією та лимонним соком і ставимо маринуватись на кілька годин, краще на ніч.

Далі смажити нашу рибку на решітці на мангалі, на помірному вогні, перевертаючі кожні 1,5-2хв.

Загалом готувати 15хв. Подавати з білим сухим вином, свіжими овочами та лавашем із сиром. Смачного)