Робимо опару: молоко (тепле)+половину цукру (з 70 гр.)+ дріжжі+борошно (стільки, щоб консистенція була сметани). Кладемо у тепле місце на 15-20 хв. За цей час робимо начинку. Вишню прямо з соком висипаємо в сковорідку, додаємо мілко порізані яблука (без шкірочки), додаємо цукор і крохмаль. Включаємо плиту й тушимо кілька хв помішуючи до загущення крохмалю. За бажанням можна покласти корицю. Відкладаємо готову начинку, щоб охолола.

Поки опара підходить, ми перемішуємо вилкою яйце, цукор (що лишився), сіль та розтоплене вершкове масло. І все це додаємо в готову опару. Додаємо залишок борошна і замішуємо тісто. Вимісити треба добре, хв 15. І, бажано не забивати борошном, має бути м'ягеньким. Ставимо в тепле місце на 1,5 годин., щоб піднялося.

1/3 готового тіста відкладаємо для прикрашання, все інше розкатуємо в круг, формуємо корзинку, в яку кладемо начинку. З 1/3 частинки тіста робимо полосочки і з них сіточку. Пиріг лишаємо в теплому місці ще на хв.20, щоб підійшов. Перед випіканням змазуємо жовтком чи олією. Потім кладемо в розігріту духовку при +180°С і випікаємо 30 хв. Готовий пиріг можна прикрасити цукровою пудрою. Смачного!😇🍂