Апельсиновий кекс з журавлиною

Name: Апельсиновий кекс з журавлиною
Yield: 12 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 1 шт. Апельсин великий або 2 маленьких; 150 г Журавлина в'ялена; 200 г Вершкове масло; 100 г Цукор; 4 шт. Яйце; 260 г Борошно; 0,5 ч. л. Сода

Лана @cook_111509042

Київ

Апельсиновий кекс з журавлиною – рум’яний зі скоринкою – він як втілення святкового чаювання.
З насиченим ароматом апельсинів, злегка щільною – трішки вологою і водночас розсипчастою текстурою з вкрапленнями кисло-солодкої журавлини.
Він такий смачний, що його хочеться їсти навіть ще теплим! Спробуйте, особливо додавши кульку морозива. Апельсиновий кекс з журавлиною дуже смакує з чашкою чаю або кави. Спробуйте!

Апельсиновий кекс з журавлиною

Збережено

Інгредієнти

50 хвилин

12 порцій

1 шт.Апельсин великий або 2 маленьких
150 гЖуравлина в'ялена
200 гВершкове масло
100 гЦукор
4 шт.Яйце
260 гБорошно
0,5 ч. л.Сода

Збережено

Кроки

50 хвилин

1

Знімаємо цедру з апельсина та вичавлюємо сік 150 мл. Змішаємо у маленькій мисці та додамо журавлину. Відставляємо ненадовго настоюватися.
За бажанням можна залити журавлину 30мл коньяку і додати пізніше. Тоді соку беремо трішки менше.
2

У середній мисці зіб’ємо з дрібкою солі та цукром вершкове масло. У іншій мисці зіб'ємо яйця в піну.
3

Перемішуємо масляну та яєчні суміші, додавши 2 столових ложки борошна та журавлину.
4

Додаємо апельсиновий сік з цедрою і легко перемішаємо.
5

Додаємо решту борошна з розпушувачем і ретельно, але ніжно вимішуємо майбутній апельсиновий кекс та викладаємо у форму
6

Запікаємо при 180° С близько 40 хвилин.
Дістаємо з духової шафи і даємо охолонути у формі.
7

Нарізаємо на скибки, подаємо до столу з чаєм або кавою.
Насолоджуємось!