Чізкейк "Баскський Орео-Тірамісу"

Name: Чізкейк "Баскський Орео-Тірамісу"
Cuisine: України
Ingredients: 220 гр крем-сиру; 80 г цукру; 110 г яєць; 6 г крохмалю; 220 г вершків 30-35%; 150 г печива Орео (можна і менше); 4 г желатину; 20 г води; 20 г теплого молока; 150 г вершків 30-35%; 100 г маскарпоне; 50 г цукру

МАРЯНА Каблаш @_recipes_by_mk_

Чізкейк "Баскський Орео-Тірамісу"

МАРЯНА Каблаш @_recipes_by_mk_

Збережено

Інгредієнти

Баскський чізкейк
220 гркрем-сиру
80 гцукру
110 гяєць
6 гкрохмалю
220 гвершків 30-35%
150 гпечива Орео (можна і менше)
Мус Тірамісу
4 гжелатину
20 гводи
20 гтеплого молока
150 гвершків 30-35%
100 гмаскарпоне
50 гцукру

Збережено

Кроки

1

Змішати крем-сир+цукор+вершки до однорідності.
2

Добавити по одному яйця
3

Наступним добавити крохмаль і перемішати до об'єднання
4

Вкінці добавити поламане печиво орео
5

Викласти масу у форму діаметром 20 см застрелену пергаментом (вище країв форми)
6

Випікати в духовці при температурі 220°С 40-50 хв до коричневої корочки
7

Дати охолодитися чізкейку в холодильнику приблизно 4 години.
8

Приготування мусу:
Замочити желатин на 20 хв. А потім розтопити в мікрохвильовці імпульсами.
9

Взбити маскарпоне+цукор+вершки
10

Об'єднати тепле молоко, розтоплений желатин і сирну масу.
11

Вилити поверх чізкейка і залишити на кілька годин для стабілізації (найкраще на ніч)
12

Зверху присипати какао порошком. Можна ще горішками
Смачного😋