Чанахи (з курятиною)

Name: Чанахи (з курятиною)
Yield: 3 л
Cuisine: України
Ingredients: 700 г курячого філе; 600 г картоплі; 1 склянка квасолі(краще- темної); 2 ст. л. гострої аджики; 1 ст. л. томатної пасти; Петрушка; Кінза; Паприка; Чорний перець; Сіль; Борошно; Олія або смалець; 1 шт. цибуля; 1 шт. морква; 3 зубка часника; Солодкий перець

Irina Vilian @Chef_for_myself

Київ

#популярні #чанахи #chnakhy #georgiancuisine
Страва має грузинське походження і в оригіналі готується з яловичиною і баклажанами.Галицький рецепт містить квасолю і смалець. Я вирішила зробити найсмачніші чанахи зі смаженим курячим філе , але з кавказською аджикою

Чанахи (з курятиною)

Irina Vilian @Chef_for_myself

Збережено

Інгредієнти

1 година

3 л

700 гкурячого філе
600 гкартоплі
1 склянка квасолі(краще- темної)
2 ст. л.гострої аджики
1 ст. л.томатної пасти
Петрушка
Кінза
Паприка
Чорний перець
Сіль
Борошно
Олія або смалець
1 шт.цибуля
1 шт.морква
3 зубка часника
Солодкий перець

Збережено

Кроки

1 година

1

Квасолю замочуємо на ніч, відварюємо до готовності у свіжій воді. Філе миємо, зрізаємо зайвий жир і плівки. Нарізаємо кубиками і обсмажуємо зі спеціями до золотистої скоринки.Картоплю миємо, чистимо, теж нарізаємо крупними кубиками і обсмажуємо до готовності. В каструлю наливаємо 2, 5-3 л.води. Доводимо до кипіння. Відправляємо туди: квасолю, картоплю і філе, кубики солодкого перця.
2

Свіжу подрібнену зелень і томатну пасту з аджикою і спеції. Цибулю і моркву нарізаємо тонкими слайсами. Часник пресуємо. Обсмажуємо і теж відправляємо до інших складових. В кінці, на сухій пательні, обсмажуємо борошно до золотистого кольору, вливаємо бульйон, в якому розмішуємо борошно. Додаємо до страви. Готуємо все разом. Вимикаємо вогонь, даємо страві настоятися добу(моя порада- готувати напередодні). Подаємо чанахи дуже гарячими. Прикрашаємо зеленню.
3

Смачного!😘