Духовка включить на 200°. Выключаем плиту, перекладываем тесто в миску, перемешиваем и даём несколько минут остыть, чтобы яйца при добавлении не свернулись.

Выкладываем тесто на лист застеленный пергаментом или селиконовым ковриков. Пергамент должен быть хорошего качества, чтобы тесто легко снялось.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°, 20 минут, до золотистого цвета, засушивать тесто не нужно. Ориентируемся на свою духовку.

Достаем корж, даём 3-5 минут остыть. Корж после выпекания будет хрустящим, но по мере остывания опадет и станет мягче. Стол застелить полотенцем и переложить наш корж и сверху накрыть ещё одним полотенцем, чтобы корж не засыхал, оставить до полного остывания.

Затем аккуратно сначала на малых оборотах, затем увеличиваем и взбиваем в однородную массу

Добавляем холодные сливки и взбиваем до загустения

Крем готов, он очень густой, держит форму и не растекается

Сворачиваем корж в рулет

Можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадом и сразу подавать к чаю. А можно настоять рулет, он будет более насыщенный и вкуснее 🤪 Для этого рулет завернем в пергамент и сверху в пищевую плёнку, что края не засыхали и убрать в холодильник на пару часов или на ночь.

Достаем наш рулет, по желанию украшаем. Я сверху рулет полью молочным шоколадом 🍫

Срезать ✂️ ножницами маленький уголок кулечька и нанести рисунок на рулет.

Нарезаем на порции, приятного чаепития ☕ Это неимоверно вкусно 🤤