Ломаємо печиво зручним для вас способом, я перебиваю в блендері.
Вливаємо в нього розтоплене вершкове масло. Все перемішуємо та отримуємо липку крихту.
Форму 20 см застелити пергаментним папером і за допомогою склянки чи ложки зробити дно та борти. На дно має піти 2/3, решта на стінки.

Забрати форму в морозилку на 20-30 хвилин.

Розтерти сир з цукровою пудрою до розчинення цукру, додати в нього сметану і вершки, і перемішати до однорідності. Додати в масу яйця по черзі, крохмаль та ваніль. Наприкінці додати сік лимона.В результаті повинна вийти дуже смачна і ніжна маса

Форму дістаємо з морозилки і переливаємо масу «Чизкейк».
НАГРІВ ТІЛЬКИ НИЗ! Якщо верх не відключається, то чізкейк буде трохи смажений зверху, на смак особливо не вплине.

У деко розміром 30×20або більше наливаємо воду. Ставимо на самий них духовки. Наш Чизкейк буде готуватися на паровій бані. Чизкейк викладаємо на решітку над деком з водою

Випікаємо 180° С – 30 хвилин, не відкриваючи духовки зменшуємо до 150° С – ще 30 хвилин.
Далі знову ж таки не відкриваючи духовки, вимикаємо нагрівання і залишаємо так чізкейк стояти до повного остигання, години 2-3. Забираємо в холодильник на 6-12 годин