Куличи-краффины с разными начинками

Name: Куличи-краффины с разными начинками
Yield: 4 шт.
Cuisine: України
Ingredients: 200 мл молока; 1 ст. л. сахара; 1 ст. л. муки; 25 г прессованных дрожжей; 1 яйцо+2 желтка; 100 г сахара; 80 г размягчённого сливочного масла; 450-500 г пшеничной муки; щепотка соли; 15 г ванильного сахара; 100 г изюма; 40 г размягченного сливочного масла; 300 г готовой маковой начинки; 2 ст. л. сахара; 1 ст. л. корицы

Ирина Васина @irinarina111

#великдень
Такие краффины можно готовить с различными начинками. У меня с изюмом, с корицей, с маком, с изюмом и голубикой. Это очень вкусно. Рекомендую попробовать

Куличи-краффины с разными начинками

Ирина Васина @irinarina111

Збережено

Інгредієнти

4 часа

4 шт.

Для опары:
200 млмолока
1 ст. л. сахара
1 ст. л.муки
25 г прессованных дрожжей
Для теста:
1 яйцо+2 желтка
100 г сахара
80 г размягчённого сливочного масла
450-500 гпшеничной муки
щепотка соли
15 г ванильного сахара
Для начинки:
100 гизюма
40 г размягченного сливочного масла
300 г готовой маковой начинки
2 ст. л.сахара
1 ст. л.корицы

Збережено

Кроки

4 часа

1

Сделать опару. Смешать молоко, сахар, дрожжи, муку. Накрыть плёнкой, поставить в тёплое место на 15 - 20 минут.
2

Для теста взбить яйцо и желтки с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли. Добавить подошедшую опару, размягчённое сливочное масло, муку.
3

Замесить тесто, положить в глубокую ёмкость, накрыть крышкой или плёнкой, поставить в теплое место на 1-1,5 часа для поднятия
4

У меня через 1 час тесто подошло
5

Обмять, скатать в шар, разделить на 2 или 4 части. Скатать отдельные колобки и каждый колобок раскатывать в прямоугольный пласт, смазывать сливочным маслом и выкладывать разные начинки на каждый пласт (изюм, мак, корицу с сахаром итд..)
6
7
8

Свернуть рулетом, разрезать на две части не до конца как на фото, каждую часть завернуть улиткой и выложить друг на друга как на фото
9
10
11
12

Каждую заготовку положить в форму, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте ещё на 40 минут
13

После поднятия поставить в разогретую духовку и выпекать при 180ти градусах 35-45 минут
14
15

Украсить сахарной пудрой или глазурью на ваш вкус
16
17