Спочатку рибу розділяємо на філе та нарізаємо на невелику шматочки.Обсмажуємо їх швидко на сковорідці з двох сторін для рум'яної скоринки.Перекладаємо в тарілку

Цибулю ріжемо напівкільцями.Моркву тремо на велику тертушку.Обсмажуємо на олії,що залишилася після риби.Додаєм спеції і томат.

Заливаємо овочі склянкою води.Повертаємо до овочів обсмажену скумбрію.Накриваємо кришкою і готуємо декілька хвилин