Для начинки цибулю нарізати дрібними кубиками, гриби нарізати тонкими пластинами. Спочатку на сковороді з олією обсмажити хвилин 5 цибулю, потім додати гриби і готувати до готовності. Посолити, поперчити. У вершках розвести борошно, влити, помішуючи суміш до грибів з цибулею і прогріти кілька хвилин до загусіння.

Для дерунів на дрібній терці натерти картоплю. Якщо картопля дуже водяниста, воду трохи віджати. Також натерти на дрібній терці цибулю (можна перебити блендером), моркву, часник. Все перемішати, додати творог, яйце і порціями підсипати борошно. Перемішати до однорідності.

На розігрітій сковороді з олією діаметром 20-22 см випекти 4 млинці-деруни. Пекти з двох сторін на середньому вогні до золотавого кольору.

Викласти один дерун у круглу форму для запікання з пергаментом. Зверху розподілити 1/4 частину грибної начинки, посипати тертим сиром і дрібно нарізаною зеленню.

Таким чином зібрати «тортик» із всіх дерунів і начинки. Верхнім шаром має бути грибна начинка і сир. Якщо начинки буде замало, використати більше сира.

Готовий «тортик» поставити у розігріту до 180С духовку на 20-25 хв. Подавати, розрізавши на шматочки, як торт, зі сметаною, і посипавши зеленню.