Кабачковый рулет с лососем и крем сыром

Name: Кабачковый рулет с лососем и крем сыром
Cuisine: України
Ingredients: 200 г - натёртого кабачка без сока; 4 шт. - яйца; 60 г - мука; Щепотка соли; Пищевая пленка и пергамент; 300 г - соленая красная рыба 🐟 (лосось, сёмга, горбуша и тд.); 300 г - крем сыр

В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 @TN2005

Киев

Это закусочный рулет из кабачкового бисквита с крем сыром и солёным лососем. Слабо соленый лосось сюда не подойдёт. Если вы все таки используете молосольную рыбу, то больше помогите рулет, по вкусу ☺️
#експерименти
#червоний
#кабачковыйрулет

Кабачковый рулет с лососем и крем сыром

В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 @TN2005

Збережено

Інгредієнти

Тесто:
200 г- натёртого кабачка без сока
4 шт.- яйца
60 г- мука
Щепоткасоли
Пищевая пленка и пергамент
Начинка:
300 г- соленая красная рыба 🐟 (лосось, сёмга, горбуша и тд.)
300 г- крем сыр

Збережено

Кроки

1

Подготовьте все продукты. Духовку включить на 180° Кабачок натереть на мелкой тёрке
2

Яйца отделить белки от желтков. Белки взбить до густых пиков, чтобы при переворачивании формы, балки не выпадали.
3

К желткам добавить хорошо отжатый кабачок, как можно меньше влаги. Перебить погружным блендером.
4

К желткам с кабачком добавляем просеянную муку и перемешиваем лопаткой
5

Теперь добавляем белки и аккуратно лопаткой сверху вниз замешиваем тесто.
6

Форму для запекания застелить пергаментом и промазать подсолнечным маслом. Выливаем тесто, разровнять аккуратно в виде прямоугольника
7

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°, 10-12 минут. Ориентируемся на свою духовку.
8

Достаем бисквит, даём ему полностью остыть и аккуратно отделяем от пергамента. У меня немного бисквит порвался в центре, но на рулет не повлияло ☺️
9

Стол застелить пищевой плёнкой и выложить сверху бисквит.
10

Крем сыр если плотный, немного подогреваем в микроволновке, не переусерствуйте, нам нужно, чтобы он стал эластичный и легко можно было намазать на бисквит. Наносим крем сыр по всей поверхности бисквита
11

Сверху выкладываем красную рыбу
12

Заворачиваем бисквит в рулет и в пленку, края пленки поворачиваем. Убрать рулет в холодильник, примерно на 6-8 часов. Я убираю на ночь.
13

Разворачием, нарезаем порционно, подаём на стол ☺️ Приятного аппетита 🤤