Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Розігріваємо духовку на 150°С.
- 2
В сухій, чистій чаші взбити на маленькій шв. білки із щепоткою солі до піни. Потім вкл середню швидкість взбиваємо ще 7-10 хв.
- 3
Щойно білки стали повітряними і на дні чаші немає рідини, додаємо цукор (1) і продовжуємо взбивати на середній швидкості, поступово збільшуючи до високої. Як тільки маса стане повітряною і не буде випадати з чаші готово.
- 4
Подрібнити горіхи, з'єднати їх з борошном і цукром (2) і додати у 2-3 етапи до білкової маси.
- 5
На пергамент встановити роз’ємне кільце(у мене діаметром 20 см), викласти половину тіста, розрівняти, зняти кільце. Повторити з другою частиною тіста. З решти тіста сформувати тонкий корж для обсипки. Випікати 1 годину(у автора рецепту це зайняло 1 годину, а у мене 1 год 30 хв,слідкуйте за своєю духовкою), коржі мають добре просохнути. Готові коржі охолодити.
- 6
Поки коржі випікаються готуємо крем. У кастрюльці з товстим дном з'єднати жовтки, молоко, цукор і нагріти на середньому вогні, постійно помішуючи. Щойно суміш буде кипіти, знімаємо з вогню. Консистенція має бути, як у рідкої згущонки. Даємо йому повністю охолонути.
- 7
Взбити вершкове масло на високій швидкості до збільшення в об'ємі.
- 8
Додати масу, яка охолонула і взбити.
- 9
Розділити крем на 2 частини: одну такою ж і залишаємо, в іншу додаємо какао.
- 10
На блюдо наносимо невеличку к-сть крему, на нього ложимо корж, зверху покриваємо ванільним кремом, накриваємо коржем і наносимо шоколадний крем. По бокам декоруємо крихтою, зверху кремом з кондитерського мішка. Залишаємо торт на стабілізацію в хололильник мінімум на 5 годин, краще на ніч.
Смачного!
Топ пошуку в
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі (3)