Помидоры заливаем кипятком и снимаем шкурку, пропускаем их ч/з мясорубку вместе с чесноком и острым перцем.Добавим соль, сахар и ставим на огонь, кипятим 20 минут с момента закипания, пару раз можно размешать наш соус. За это время режем баклажаны на кубики или полукольца, если они не крупные. В моем случае я их чистила, т.к они уже немного перезрели. Посолим, приблизительно 1 ст. ложка, оставим минут на 15, отжимаем образовавшийся сок, промываем водой и все отправляем в наш уже прокипевший соус, кипятим еще 25 минут, пробуем на вкус и добавляем соль и сахар (или не добавляем), за 5 мин. до окончания кипения добавим уксус. Раскладываем продукт в стерильные банки, закатываем, как всегда укутываем до остывания. Из указанного количества продуктов получится 6 литровых банок.Приятного аппетита.