Буженина домашняя в духовке

Name: Буженина домашняя в духовке
Cuisine: України
Ingredients: кусок мякоти свинины (не более 1 кг); рассол:; 2.5-3 чайные ложечки соли; 2 листа лавровых; несколько горошин перца чёрного; чеснок; по вкусу специи

VITALI @cook_10228108

Алчевск

Вкусная и простая в приготовлении домашняя буженина из свинины, приготовленная в духовке. Первоначально кусок мякоти свинины замаринуем на несколько часов в пряном рассоле. Затем нашпигуем его чесноком, приправим специями и запечём в духовке, поместив мясо в рукав для запекания.

Буженина домашняя в духовке

VITALI @cook_10228108

Збережено

Інгредієнти

кусокмякоти свинины (не более 1 кг)
рассол:
2.5-3чайные ложечки соли
2 листалавровых
несколькогорошин перца чёрного
чеснок
по вкусуспеции

Збережено

Кроки

1

Первоначально кусок мякоти свинины замаринуем на несколько часов в пряном рассоле.
2

Затем нашпигуем его чесноком, приправим специями и запечём в духовке, поместив мясо в рукав для запекания.
3

Рецепт буженины домашней:
4

Кусок мякоти свинины (не более 1 кг)2.5-3 чайные ложечки соли2 листа лавровыхнесколько горошин перца чёрногочеснокспеции для мясарукав для запекания
5

Когда растворится соль, снимаем рассол с огня и оставляем чтобы полностью остыл.
6

Кладём в остывший рассол мясо, закрываем посуду плёнкой и выдерживаем 6-7 часов в холодильнике.
7

Мясо вынимаем из рассола, обсушиваем, делаем по всей поверхности мяса надрезы, которые наполняем нарезанным чесноком по вкусу, ещё немного солим и приправляем любимыми специями.
8

Духовку включаем на 190 градусов, а мясо кладём в рукав, добавляем сверху на мясо лавровый лист из рассола и запечатываем.
9

Делаем в рукаве несколько небольших надрезов.
10

Затем отправляем нашу буженину, упакованную в рукав, на 1 час в горячую духовку.
11

По истечении часа срезаем верх рукава и выпекаем домашнюю буженину в духовке ещё некоторое время, до золотистой румяной корочки.