VITALI

Свинина  • Лук  • Кориандр молотый 1,5 ст. лож • Перец чёрный молотый 2 ч. лож • Паприка 1 ч. лож • Сахар 1 ч. лож • растительное масло         3 ст. лож • Лимонный сок         3 ст. лож

пшеничной муки в/с • молока • сливочного масла или маргарина • куриное яйцо (1/2 яйца в тесто и Ѕ яйца для смазывания коржиков перед выпечкой) • питьевой соды и 4 г углекислого аммония (можно заменить на 2 чайные ложки разрыхлителя для теста)

свинины • говядины • молока • луковица • чеснока • лавровых листа • крахмала • . 5 ч. л. сода • перец горошком • соль • растительное масло

Рассол • воды • ст.ложек соли • ст.ложки сахара • специи

средних картофелин • яйца • чеснока • ст. ложки майонеза • сыра • ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе) • соль • перец –

свинина или говядина (вырезка) • яйцо • масло   оливковое 1 ст. ложка, орешки кедровые (мелко рубленные) 1 ст. ложка • горчица 1 ст. ложка • крахмал 1 ст. ложка • соль 1 ч. ложка • перец черный   молотый 1 ч. ложка • растительное масло для жарки

ст. пшеничной муки • куриных яйца • сливочного масла • меда • ст. сахара • соды, гашеной уксусом • ст. грецких орехов

Молоко (желательно домашнее, некоторые жаловались, что из магазинного не получается) — 2 лСоль — 2 ст. л • Вода — 1,5-2 лФермент Пепсин (или сычужный фермент) — на кончике ножа (или согласно инструкции) • Сок лимонный — 2 ст. л

мякоти свинины (не более 1 кг) • рассол: • чайные ложечки соли • лавровых • горошин перца чёрного • чеснок • специи

говядина на косточке (грудинка, голяшка или рулька) или (лучше) свинина - 700-900 г (для бульона: 3 литра воды, 2 луковицы, 1 морковь) • капуста белокочанная - • картофель - • лук репчатый - • морковь - • помидоры свежие - • (или 1 столовая ложка томатного соуса) • зелень петрушки и укропа - большой пучок • лавровый лист - 2 шт • душистый перец горошком - • растительное масло - 3 столовых ложки • соль •

багета ( у меня не длинные багеты, такие свободно помещаются в духовку) • куриное филе ( 1 куриная грудка) • шампиньоны (200 г) • помидор • лук • зелень (у меня петрушка) • сметана (250 г.) • сыр • соль • перец

говядина - • лук - 2 шт. (большие) • творог - • яйцо - • мука - 2 стак • смесь перцев - • соль - • подсолнечное масло (в тесто) - 2 ст. л • подсолнечное масло - для жарки • сода (гашенная уксусом) - 1 ч. л

Вареное куриное филе - • Мука - • Яйцо (некрупное) - • Молоко - • Сыр твердый низкой жирности - • разрыхлителя • Приправы (черный перец • карри • итальянские травы) - • Соль -

• сало • • вода - • • поваренная соль - • • лавровый лист - 3-4 штуки • • перец горошком - • • репчатый лук - • • чеснок - • • черный молотый перец