Вишневый десерт начинаем готовить за день до торжества, т.к. ночь ему лучше постоять в холодильнике.

[youtube]youtube.com/watch?v=KEY3p9-abng[/youtube]

Если тесто замороженное, даем ему оттаять в комнатной температуре.

Когда тесто станет мягким, посыпаем стол мукой и раскатываем тесто до толщины примерно в 3 мм.

Противень смазываем тонким слоем масла или застилаем бумагой для выпечки и укладываем в него тесто.

В разогретую до 180-200°С духовку ставим ВВ корж до зарумянивания, это может занять 8-10 минут.

Когда корж запечется, даем ему остыть и перекладываем в форму с высокими краями, в которой и будем дальше готовить.

Сливки наливаем в глубокую посуду и взбиваем с 0,5 стакана сахара, ванильным сахаром.

Творожный сыр, нагретый до комнатной температуры, выкладываем в глубокую посуду.

Вливаем в него взбитые сливки и добавляем 2 ст.л. крахмала.

Миксером взбиваем сыр со сливками до состояния воздушности.

Из вишни достаем косточки с помощью специального приспособления или аккуратно разламывая их пальцами.

Половину полученной вишни добавляем в сыр со сливками.

Отделяем белки от желтка.

В белки добавляем ВВ 1/2 стакана сахара и взбиваем миксером до кремообразного состояния.

Взбитые яичные белки выкладываем в емкость к сыру со сливками и вишней.

Аккуратно, но тщательно перемешиваем ложкой.

Выкладываем начинку на остывший корж.

После того как крем выложен, разравниваем его и ставим в холодильник на час.

В металлической посуде разводим 2 ст. ложки желатина в кипяченой холодной воде.

Оставляем его на 40-60 минут до набухания.

Когда желатин набухнет, ставим его на плиту и, постоянно помешивая, доводим до кипения.

Процеживаем через ситечко или марлю и вливаем в вишневый компот.

Итак, у нас получается 2 вида желе.

Желе из пачки льем первым слоем и раскладываем в него оставшуюся вишню.

Ставим в холодильник на 20-30 минут, затем сверху заливаем желе из компота.

Ставим десерт на ночь в холодильник.

Десерт готов.

Наслаждение нежностью и вкусом гарантировано!

Приятного аппетита!