Суп-пюре из лука-порея

Name: Суп-пюре из лука-порея
Cuisine: України
Ingredients: 700 г лука-порея (и белая, и зеленая его часть),; 1 большая луковица,; 50 г сливочного масла,; 25 г муки,; 425 мл куриного (или овощного, говяжего, свиного бульона),; 425 мл молока (любой жирности),; соль,; черный перец,; щепотка мускатного ореха,; 4 ст.л. сливок (по 1 на каждую порцию).

Это вкусно! @cook_10228138

Я очень люблю супы-пюре за их нежную, кремовую консистенцию и мягкий, всегда насыщенный вкус и аромат. Этот суп-пюре не стал исключением. По этому рецепту суп получается именно такой, как я люблю, нежный, но густой, немного сладковатый с приятным, тонким ароматом. Вам обязательно понравится, тем более для его приготовления у вас уйдёт около 15-ти минут.

https://www.youtube.com/watch?v=z-_Vrvk-36M

Суп-пюре из лука-порея

Это вкусно! @cook_10228138

https://www.youtube.com/watch?v=z-_Vrvk-36M

Збережено

Інгредієнти

700 глука-порея (и белая, и зеленая его часть),
1большая луковица,
50 гсливочного масла,
25 гмуки,
425 млкуриного (или овощного, говяжего, свиного бульона),
425 млмолока (любой жирности),
соль,
черный перец,
щепоткамускатного ореха,
4 ст.л.сливок (по 1 на каждую порцию).

Збережено

Кроки

1

Моем и чистим лук, мелко нарезаем кольцами лук-порей и репчатый лук кубиками.
2

Пассеруем лук в сливочном масле до мягкости, ни в коем случае не поджариваем.
3

Добавляем муку, хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
4

Добавляем бульон, молоко и специи. Закрываем кастрюлю крышкой, даём покипеть на среднем огне около 5-ти минут.
5

Пюрируем суп ручным или обычным блендером.
6

Всё! Ароматный суп-пюре готов. При подаче поливаем 1 ст.л. сливок и украшаем петрушкой (по желанию).
Приятного аппетита!