Шоколадный рулет "Зимняя сказка"

Name: Шоколадный рулет "Зимняя сказка"
Cuisine: України
Ingredients: 3 шт яйца куриные -; сахар - 3 ст.л; мука - 1,5 ст.л; какао - 1,5 ст.л; вода - 1 ст.л; щепотка ванилин; сметана отвесная 21 % - 250 грамм; 50 грамм пудра -

Ариадна Горбунова @cook_10232050

Киев

По настоящему вкусный, нежный, шоколадный бисквитный рулет со сметанным кремом. Как раз то что нужно на десерт на Новый Год. Рекомендую.

Шоколадный рулет "Зимняя сказка"

Ариадна Горбунова @cook_10232050

Збережено

Інгредієнти

3 штяйца куриные -
сахар - 3 ст.л
мука - 1,5 ст.л
какао - 1,5 ст.л
вода - 1 ст.л
щепоткаванилин
сметана отвесная 21 % - 250 грамм
50 граммпудра -

Збережено

Кроки

1

Первым делом нам нужно испечь бисквитный рулет. И для него сначала отделяем белки от желтков. И взбиваем белки в обезжиренной посуде до пиков, минут 5, затем частями вводим сахар, взбиваем до плотного состояния, вводим желтки и ещё взбиваем. Всё выключаем миксер просеиваем муку с какао и ванилью, добавляем воду и быстро перемешиваем. Всё тесто выливаем на противень и в разогретую духовку на 18-20 минут, при температуре 160-170 С. Готовый бисквит достаём и полностью остужаем.
2

Теперь крем для него я изначально отвесила на марле жирную сметану 21 % процент и в результате получила чудесную массу на крем. Сметана у меня на марле отслаивалась от сыворотки всего пару часов и в результате получилась чудесная масса в которую я потом добавила пудру, хорошо в ручную взбила венчиком и крем готов.
3

Всё можно собирать рулет. Итак наш крем распределяем по бисквиту но не до конца, заворачиваем его плотно и закручиваем пищевой плёнкой, на пару часов для пропитки в холодильник и теперь смело можно его декорировать, у меня дома любят и так лопать с какао или пудрой, смело нарезаем и наслаждаемся. Это очень вкусно! Рекомендую.