Моем, обсушиваем наше мяско и срезаем с него лишнее)

Соединяем в пиалочке соевый соус, чайную ложечку горчички, травы по чайной ложечке (розмарина мааааленькую щепотку).

Режем чесночок и морковь на мелкие кубички)

Протыкаем ножом мяско в разных местах и шпигуем чесночком и морковочкой)

Заливаем готовым соусиком мясо,натираем,солим и ставим мариноваться часа на три(можно на ночь), периодически переворачивая его.

После того,как мяско замариновалось, выкладываем его на вдвое сложенную фольгу, обкладываем лавровым листочком и присыпаем зёрнами кориандра.

Заворачиваем сверху фольгой и отправляем в глубокой форме в разогретую до 170 градусов духовочку часа на 2-2,5.

Проверяем нашу буженинку тоненьким ножом: протыкаем и придавливаем, если вытекающий сок розоватый- готовим дальше), если он почти не вытекает, а мяско мягкое-снимаем фольгу сверху и колеруем, каждые минут 5-7 поливая, вытекшим в фольгу, на которой мяско, соком, пока тот не исчезнет)

Достаём мяско и заворачиваем в фольгу, а когда оно остынет отправляем в холодильник))) (ну или едим горячим ;) я даю рецепт как холодную закусочку).