Баклажаны в маринаде

Name: Баклажаны в маринаде
Cuisine: України
Ingredients: 2 килограмма баклажаны -; 5 штук лук репчатый -; чеснок - 1 головка; 2 столовые ложки сахар -; 1.5 столовые ложки соль -; 50 грамм уксус -; 150 грамм масло подсолнечное -; петрушка - 1 пучок

Елена @cook_10230021

Баклажаны в маринаде

Збережено

Інгредієнти

2 килограммабаклажаны -
5 штуклук репчатый -
чеснок - 1 головка
2 столовые ложкисахар -
1.5 столовые ложкисоль -
50 граммуксус -
150 грамммасло подсолнечное -
петрушка - 1 пучок

Збережено

Кроки

1

Рецепт приготовления:В кастрюлю наливаем воду и добавляем крупную соль, ставим на огонь.
2

Баклажаны моем и отрезаем плодоножки.
3

Закладываем баклажаны целиком в кипящую воду и варим под крышкой 15 минут.
4

Через 15 минут вынимаем баклажаны из кастрюли и даём остыть.
5

Пока баклажаны остывают, шинкуем тонкой соломкой лук и мелко нарезаем петрушку.
6

Остывшие баклажаны нарезаем кружками, толщиной около 1 сантиметра, и складываем в кастрюлю.
7

Каждый слой посыпаем нарезанным луком с петрушкой и чуть- чуть поливаем маринадом, и так, пока не кончатся все баклажаны.
8

Заливаем баклажаны оставшимся маринадом, накрываем тарелкой, кладём сверху гнёт и отправляем в холодильник.
9

Через сутки открываем, выкладываем на тарелку и подаём как закуску.