Птицу помыть, почистить от внутренностей. Замариновать в смеси специй и соли на несколько часов. Отварить в подсоленной воде с морковью, луком, петрушкой не менее 1 часа. Затем вытащить голубей, дать обсохнуть и сверху намазать смесью соевого соуса с медом (это для получения золотистой корочки, и дети попросили, чтоб мясо было немного сладковатым на вкус). Кабачок и цветную капусту порезала и замариновала на 20 минут в смеси прованских трав, соли и оливкового масла.

На противень смазанный маслом выкладываю голубей и овощи, запекаю при температуре +200 режим духовки"нижний и верхний нагрев"в течение 1 часа. Овощи дадут сок, поэтому птица сначала как бы пропаривается, а затем зажаривается. В конце на 3 минуты включаю в духовке верхний обжариватель для получения золотистой корочки. Приятного аппетита!