80г манной крупы

Копченость и лук меленько нарезать, обжарить на сковороде.

Отварной картофель должен быть охлажденным, поэтому можете сварить его   за день до.

Картофан очистить и натереть на мелкой терке.

Я думала-   почему не помять его в пюрешку?

Но все рецепты были с участием терки или   какой-то специальной штуковины для выдавливания картошки.

Я не стала   рисковать и натерла - вдруг это существенно?

К натертому картофелю   добавить яйца, муку и манку, замесить тесто, в процессе замеса -   посолить и поперчить.

Тесто получается эластичное, мягкое, может   показаться, что муки мало - не поддаваться искушению.

Оно хорошо   скатывается в шар, а муки главное не переборщить, будет резиново.

Хорошо присыпать поверхность мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 1см.

Разделить тесто на квадраты, примерно 5х5 сантиметров.

Я делила пошкребком для хлеба, очень удобно.

На каждый квадратик выложить начинку, потом скатать шарики, обвалять их   в муке (я валяла в крахмале) и варить в кипящей подсоленной воде   10-12мин.

Все, готово!

Подавать, посыпав обжареным на сале луком или остатками начинки.

Или традиционно по-чешски - с тушеной квашеной капустой.