Пирог с моцареллой и помидорами

Name: Пирог с моцареллой и помидорами
Cuisine: України
Ingredients: 2 средних помидора; 200 г сыра моцарелла

~Natalie~ @cook_10224137

Київ, Україна

300 г муки 60 мл оливкового масла 3 желтка 60 мл белого вина Щепотка соли Заливка: 300 мл сливок (20%) 8 ст.л. мелко тертого пармезана 4 яйца мускатный орех Щепотка соли и перца

Пирог с моцареллой и помидорами

~Natalie~ @cook_10224137

Збережено

Інгредієнти

2средних помидора
200 гсыра моцарелла

Збережено

Кроки

1

50 г нарезанного хлебного мякиша
2

В миску с просеянной мукой вбиваем желтки, вливаем оливковое масло и вино, добавляем соль.
3

Если остается мука, можно добавить еще пару столовых ложек вина.
4

Замешиваем сначала в миске, затем на столе.
5

Формируем из теста шар, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
6

Нарезаем тонкими (0,5 см) кружочками баклажаны, помидоры и моцареллу.
7

Баклажаны раскладываем по сбрызнутому оливковым маслом противню, еще раз сбрызгиваем и запекаем минут десять в разогретой до 180 °C духовке.
8

Сливки берем те, которые можно взбивать, а не обычные коровьи сливки, я как то ошиблась, и результат был не очень.
9

Нарезаем кубиками хлеб.
10

Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто толщиной 0,5 см.
11

Слегка накалываем его вилкой во многих местах.
12

Ыкладываем тесто в форму, слегка смазанную оливковым маслом.
13

Собираем пирог: баклажаны, помидоры, моцареллу, хлебные кубики.
14

И так несколько раз, пока не закончатся овощи.
15

В конце добавляем заливку.
16

Защипываем края пирога.
17

Запекаем в духовке при 180 °C примерно 40 минут.
18

Источник рецепта http://byfet.ru/node/857