Нашинкуйте капусту.

Натрите морковку на крупной терке.

Теперь в большую посудину сложите слоями   капусту и морковь.

Между слоями не очень часто положите дольки   очищенного

Чеснока и плотно утрамбуйте.

Для маринада смешайте кипящую воду (1 литр) с   остальными ингредиентами и перемешайте до полного растворения соли и   сахара.

Залейте капусту горячим маринадом так, чтобы   он покрыла капусту,  накройте плотно крышкой и оставьте мариноваться на   2 суток при комнатной  температуре.

Готовую капусту разложите по банкам и уберите в холодильник.