Хмели-сунели-3 ст.л

Орегано(душица)-2 -3 ч.л

Чабер-2 ч.л

Красный перец необходимо подвялить,оставьте его на пару суток в комнате(разложите тонким слоем)

Для того чтобы работать с острым перцем и чесноком,необходимо одеть перчатки,в противном случае ожог пальцев вам обеспечен.

Красный перец без хвостика,но с семенами(в них вся суть!!!!) и чеснок пропустите через мясорубку(2-3 раза)Лучше это делать на свежем воздухе,или откройте окно

В измельченную массу добавляем специи(их предварительно необходимо протереть в ступке),затем соль

Кастрюлю с аджикой(накрываем крышкой,оставив маленькое отверстие) оставляем при комнатной температуре на 2-3 дня

Затем маленькие баночки в которых будет хранится аджика необходимо ополоснуть уксусом 9%-20-25 мл,расфасовать и отправить в холодильник(уксус слить!!!!)

Выход ровно-7 баночек по 0,250 мл

Приправа получается густой,с насыщенным острым вкусом и великолепным ароматом специй.

Подходит для первых блюд,для приготовления соусов,маринадов и.т.д