В миску вбиваем яйца, хорошо взбиваем миксером, высыпаем пакетик ванильного сахара и постепенно высыпаем обычный сахар.

Добавляем кипяток, в муку мы высыпаем 1 чайную ложку разрыхлителя и хорошо перемешиваем.

В полученную смесь высыпаем муку постепенно и перемешиваем лопаткой, сверху вниз.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто, хорошо разравниваем по всей поверхности.

Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем 12 минут.

В миску крошим сливочное масло и выливаем сгущенное молоко с сахаром и хорошо взбиваем миксером до однородности.

Готовый бисквит переворачиваем на полотенце и снимаем пергаментную бумагу, пока бисквит горячий, заворачиваем в рулет и даем ему полностью остыть.
Рулет уже остыл, мы его разворачиваем и убираем полотенце.

Откладываем 2 столовые ложки крема и остальным кремом промазываем бисквит.
Заворачиваем рулет с кремом, перекладываем на тарелочку и оставшимся кремом, смазываем вверх и бока.

Посыпаем кокосовой стружкой и отправляем готовый рулет в холодильник, на 2-3 часа, для того, чтобы он хорошо пропитался, после чего достаём и подаём к столу.

Приятного аппетита!!!С Наступающим Новым Годом.

Подробности смотрите в моем видео ниже.