1. Смешать кефир с яйцом, сахаром, солью и содой. Добавить растительное масло. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое тесто, такое, чтобы не прилипало к рукам. Накрыть и оставить отдохнуть на 20-30 минут.

2. Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на несколько частей. Из каждой раскатать прямоугольный пласт, толщиной 1 сантиметр. Нарезать пласты небольшими кусочками.

3. В середине каждого пласта прорезать отверстие.

4. Через отверстие вывернуть несколько раз.

5. Жарить хворост с двух сторон на сковороде в достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла (но масла не должно быть слишком много, при необходимости его можно понемногу подливать).
Готовый румяный хворост выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!