Спелые, но крепкие груши очистите от кожуры. Разрежьте пополам, удалите сердцевину. Порежьте на дольки.

Подготовленные груши сложите в широкую кастрюлю, залейте водой, чтобы она их слегка покрыла. Сварите до мягкости, но ломтики при этом не должны развариться. Слейте отвар в отдельную посуду.

В варочный таз насыпьте сахар и добавьте два стакана отвара. Хорошо размешайте, доведите до кипения.

В сироп опустите груши, вновь доведите до кипения, снимая пену. Варите до прозрачности ломтиков.

Варенье остудите. Разложите в чистые сухие стеклянные банки. Закройте пергаментом или калькой.