Ризотто с грибами
Впервые ризотто я попробовал в ресторане (не совсем понимая, что мне принесут). Оказалось очень вкусно, но как это водится подумал, что приготовить дома такое невозможно и забыл об этой идее. Значительно позже я всё же решился попробовать. Как говорится — дьявол кроется в деталях. Всё, что нужно для хорошего ризотто — это правильная технология приготовления и правильный же рис.
Рис для ризотто лучше карнароли или виалоне нано (carnaroli и vialone nano). Знаете, можно и арборио взять, но… Я всё же предпочитаю хотя бы в первый раз использовать максимально хорошие ингредиенты, чтобы понять, какое блюдо получится из «первоисточников». А там уже сравнивайте и делайте свои выводы.
https://www.youtube.com/watch?v=cuz0ovuhMsk
Ризотто с грибами
Впервые ризотто я попробовал в ресторане (не совсем понимая, что мне принесут). Оказалось очень вкусно, но как это водится подумал, что приготовить дома такое невозможно и забыл об этой идее. Значительно позже я всё же решился попробовать. Как говорится — дьявол кроется в деталях. Всё, что нужно для хорошего ризотто — это правильная технология приготовления и правильный же рис.
Рис для ризотто лучше карнароли или виалоне нано (carnaroli и vialone nano). Знаете, можно и арборио взять, но… Я всё же предпочитаю хотя бы в первый раз использовать максимально хорошие ингредиенты, чтобы понять, какое блюдо получится из «первоисточников». А там уже сравнивайте и делайте свои выводы.
https://www.youtube.com/watch?v=cuz0ovuhMsk
Інструкція з приготування
- 1
Нет, это не каша, нет это не плов и не просто рис с грибами. Это совсем другое блюдо, имеющее сливочно-кремовую текстуру. Масло и пармезан тут как раз играют связующую роль в союзе с рисовым крахмалом.
- 2
Вообще ризотто очень гибкое блюдо (чем-то похоже на пасту). То есть можно использовать тысячи разных добавок. Бывает ризотто с креветками, спаржей, тыквой. Ризотто просто окрасить, если добавить шафран, чернила каракатицы или другой красящий ингредиент. По сути научившись однажды готовить базовое ризотто, вы сможете экспериментировать и находить новые вкусы и сочетания.
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Risotto ai frutti di mare🦐 Ризотто с морепродуктами Risotto ai frutti di mare🦐 Ризотто с морепродуктами
Ризотто с морепродуктами - прекрасное блюдо итальянской кухни, которое объединяет всех, от севера до юга. Почему? Да потому, что это хорошее, изысканное и совсем не сложное блюдо! Единственная сложность - это очистка всех морепродуктов, но, если взять замороженные это значительно упростит задачу. Ризотто с морепродуктами - идеальное первое блюдо, если вы хотите первоклассно встретить друзей и родственников.⠀Любой ризотто готовится на бульоне - рис впитывает в себя все его ароматы и вкус. Для ризотто с морепродуктами можно использовать рыбный бульон или креветочный биск. Для ризотто с грибами - возьмите грибной, овощной или мясной бульон.⠀Идеальный рис для ризотто - карнароли, арборио или виалоне нано. Не нашли такого - берите «для ризотто». ☝🏻Рис промывать не нужно!#ризотто #ризоттосморепродуктами #рис #морепродукты
-
Ризотто с грибами Ризотто с грибами
Взял за основу рецепт Дмитрия Фреско с ютюб-канала "coolинарная proпаганда". Остался очень доволен! Понравилось всей семье 😊#премиявторыеблюда #премиякухнимира
-
Ризотто с креветками Ризотто с креветками
Какая же неделя итальянской кухни без ризотто! В таком варианте готовила это блюдло впервые, и без ложной скромности хочу сказать, что вкуснее риса я не пробовала. Вариант однозначно ресторанный!#італія #італьянськакухня #різото #різотозкреветками #италия #ризотто #ризоттоскреветками #биск #креветочныйбиск
-
Ризотто с грибами🍚 Ризотто с грибами🍚
Ризотто, это блюдо которое стоит приготовить интуитивно со страстью, как это делают итальянцы. Поэтому в этом рецепте не пишу пропорции и сколько чего. #веганскиерецепты
-
Ризотто с морепродуктами Ризотто с морепродуктами
Ризотто с морепродуктами Кухня: итальянская. Время приготовления: 25 минут.
-
-
Рисовый салат по-испански Рисовый салат по-испански
Если у вас остался отварной рис, не спешите его разогревать)) Добавив немного овощей, можно получить достаточно простой, но вкусный салат! Рис у меня был подсоленный, поэтому добавила еще щепотку соли для овощей и черный перец по вкусу.
-
Ризотто с грибами🍛 Ризотто с грибами🍛
#ризоттосгрибами #ризотто #ризоттовдома #готовитьвкусно #готовка #готовить #готовимдома #готовитьпросто #простойрецепт #простоивкусно #delicious #recipe #cook#ризоттосгрибами #ризотторецепт #ризоттобазовыйрецепт#ризоттовдомашнихусловиях #ризоттоготовимдома#ризоттогастрономрецепт #ризоттогрибное#ризоттогрибамирецепт #ризоттоготовить#ризоттодома #ризоттоеда
-
Рассыпчатый рис с грибами в духовке! Rice with mushrooms Рассыпчатый рис с грибами в духовке! Rice with mushrooms
#люблю #Днепр Рис с грибами, морковкой и луком — что может быть проще и вкуснее? Это абсолютно выигрышное сочетание, которое всегда работает. Это блюдо можно использовать как в качестве гарнира, подав его к курице, или же в качестве самостоятельного блюда. Всегда получается вкусно!
-
Рис с лисичками Рис с лисичками
#рис #плов #ризотто #грибы #лисички #гарнир #веган
-
Ризотто с курицей в духовке Ризотто с курицей в духовке
Я называю это ризотто для ленивых, так как много времени оно не занимает и можно заняться другими делами 😉
Більше рецептів
Коментарі