Готовим начинку.
Индейку предварительно отвариваем, солим во время варки.
Нарезаем лук мелким кубиком и обжариваем на растительном масле.
Чернослив заливаем кипятком на 5-10 минут.
К луку в сковороду добавляем нарезанные мясо и чернослив.
Начинку солим, перчим, добавляем горчицу в зернах и заливаем сливками.
Тушим начинку 5 минут и добавляем натертый на крупной терке сыр.

Тесто раскатываем и делим на две части.
Одну часть выкладывем в смазанную сливочным маслом форму и делаем из теста бортики.
Переносим начинку на тесто.
Накрываем начинку второй частью теста. Края теста защипываем.
В верхушке пирога делаем небольшое отверстие для выхода пара.
Смазываем пирог желтком.
Выпекаем в духовке при 200 градусах 40 минут.

Подробности приготовления пирога в моем видео:https://www.youtube.com/watch?v=q8HngZqH7FQ

Приятного аппетита!