Берём 5 яиц и отделяем белки, от желтков.

К белкам высыпаем сахар и хорошо взбиваем миксером, до устойчивых пик.

Желтки взбиваем в отдельной миске от белков.

Добавляем сливочное масло и ещё раз хорошо взбить.

В муку просеиваем какао, добавляем разрыхлитель, щепотку соли и хорошо перемешать.

Добавляем желтковую массу и ещё раз хорошо перемешиваем.

Частями добавляем взбитые белки, аккуратно вмешать белки в тесто сверху вниз.

Берём форму в которой будем выпекать, смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и аккуратно распределяем по всей поверхности, отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 25-30 минут. Готовый кекс оставляем в форме до полного остывания.

Перекладываем на тарелку и будем готовить глазурь.

Растапливаем молочный шоколад в микроволновке или на паровой бане, переливаем в пакетик или кондитерский мешок и сверху украшаем произвольно.

Готовый кекс получается очень вкусный и ароматный.