Салат из баклажанов

Name: Салат из баклажанов
Cuisine: України
Ingredients: 10-15 помидорок черри; 1 красный лук,3; 4 веточки тимьяна; 1 зубчик чеснока; 7 листиков базилика; 1 острый перчик; бальзамик (или сок половины лимона или винный уксус); масло без запаха (например канолы); свежемолотый перец; соль

Это вкусно! @cook_10228138

Это немного необычное сочетание продуктов даёт салату богатый и сложный вкус. Готовить его так же просто, как и все салаты. Можно подавать его к мясу, а можно и как отдельное блюдо. [youtube]youtube.com/watch?v=tBETzNXZFno[/youtube]

Салат из баклажанов

Это вкусно! @cook_10228138

Збережено

Інгредієнти

10-15помидорок черри
1красный лук,3
4 веточкитимьяна
1 зубчикчеснока
7 листиковбазилика
1острый перчик
бальзамик (или сок половины лимона или винный уксус)
масло без запаха (например канолы)
свежемолотый перец
соль

Збережено

Кроки

1

Моем и нарезаем баклажаны вдоль и поперёк, нам надо, чтобы у каждого кусочка хоть с одной стороны была шкурка, так они не потеряют свою форму при жарке.
2

В сковороде с глубоким дном нагреваем масло, примерно в 2 см от дна.
3

Кидаем туда тимьян, раздавленный чеснок (прямо со шкуркой).
4

Жарим около 30 секунд и вытаскиваем.
5

Выкладываем баклажаны порциями в масло.
6

Обжариваем до готовности, до золотистого цвета.
7

Выкладываем готовые баклажаны на бумажные полотенца, чтобы полотенце впитало лишнее масло.
8

Тем временем нарезаем лук.
9

Нарезаем листики базилика.
10

Чистим перец от зёрен и мелко нарезаем.
11

Складываем лук, базилик, перчик и помидорки (порезанные пополам) в миску.
12

Сверху выкладываем баклажаны.
13

Солим, хорошо перчим, перемешиваем салат руками.
14

Выкладываем на тарелки и перед подачей на стол поливаем бальзамиком, или уксусом или лимонным соком, что предпочтительнее всего.
15

Приятного аппетита!