Берем качественные клубни картофеля плотные на ощупь, без повреждений и черных пятен, среднего размера. Тщательно моем. В полиэтиленовый пакет добавим муку, соль, смесь перцев, карри. Перемешаем. В пакет уложим чуть влажные клубни.

Соберем плотно края пакета и хорошо встряхнем пакет, чтобы все клубни запанировались в специях.

Противень застелим бумагой для запекания и чуть смажем растительным маслом. Одну половину противня посыпем солью, специями. На эту половину выложим чистый картофель, а на вторую половину - запанированный, на расстоянии друг от друга.

Запекаем картофель в мундире около часа. Готовность проверим зубочисткой. Запеченная картошка легко прокалывается.

Готовый картофель можно подавать к столу. Смачного!