Куриный паштет из сердечек и желудочков

Name: Куриный паштет из сердечек и желудочков
Cuisine: України
Ingredients: 500 грамм куриные желудки;; 500 грамм куриные сердечки;; 2 штуки лук;; 1 штука морковь;; 50 грамм куриный жир;; 100 мл. куриный бульон;; 3 ст. ложки топлёное масло;; по вкусу Специи

Марина @Marinka

Паштет из куриных потрошков обладает ярким, насыщенным и в то же время нежным вкусом. Он сытный и намного вкуснее и полезнее, чем колбаса за эти же деньги.

Куриный паштет из сердечек и желудочков

Збережено

Інгредієнти

80 минут.

500 граммкуриные желудки;
500 грамм куриные сердечки;
2 штукилук;
1 штукаморковь;
50 граммкуриный жир;
100 мл.куриный бульон;
3 ст. ложки топлёное масло;
по вкусуСпеции

Збережено

Кроки

80 минут.

1

Куриные желудки, сердечки хорошо промыть и очистить от плёнок.
2

Морковь помыть, очистить и нарезать крупными кусочками.
3

Лук очистить и порезать крупно. Куриный жир порезать мелким кубиком.
4

В чашу мультиварки на дно выкладываю порезанный жир, к нему добавляю сердечки и желудки, сверху морковь и лук, всё перемешиваю, приправлю специями и вливаю куриный бульон.
5

Ставлю чашу в мультиварку и выбираю программу «тушение» по умолчанию 1 час готовки.
6

Всё перекладываю в измельчитель и с начало измельчаю на маленькой скорости, постепенно скорость увеличиваю. Жидкостью, которая осталась в процессе готовки можно добавлять в массу для регулировки густоты паштета. Полученный паштет пробую на вкус и если специй мало, добавляю их по вкусу.
7

Перекладываю его в посуду, сверху поливаю смальцем, накрываю крышкой и ставлю в холодильник для застывания.
8

Охлаждённый паштет можно сразу намазывать на хлеб, хлебцы и подавать к столу. Приятного аппетита!!!
9

Более подробно смотрите видео: https://www.youtube.com/watch?v=NwYOUZajMNU