Яйца взбить с сахаром, добавить мед, соду и кефир, перемешать. Добавить муку, замесить тесто, как на оладьи. Сковородку или форму смазать и половником наливать тесто. В разогретую до 180° духовку на 10-15 минут, верх должен перестать быть липким и корж зарумяниться. Коржи складывать отдельно, чтоб не слиплись. Так выпечь все тесто, у меня вышло 5 коржей.

Наливать можно чашечкой, чтобы теста было одинаковое количество и коржи получались одинаковой толщины. Коржи остаются мягкие, как блинчики.

Для крема взбить сметану с сахаром и ванилью. Перемазать коржи. Оставить для пропитки часов на 5-6. Но мы начали пробовать уже через 0,5 часа))И уже тогда торт был мягким, сочным и нежным.

С кремом возможны вариации, подойдет и заварной и сгущенка, это по вкусу и желанию.