Капкейки #летниедесерты
Это самые вкусные капкейки, которые я пробовала! Получаются мягкими и воздушными.
Капкейки #летниедесерты
Это самые вкусные капкейки, которые я пробовала! Получаются мягкими и воздушными.
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Ингредиенты указаны на 6-8 штучек. Обычно я умножаю на 2.
- 2
Масло взбиваем с сахаром.
- 3
Добавляем одно яйцо, немного взбили, добавили второе..
- 4
Добавляем сметану и ванильный сахар.
- 5
Просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем. Добавляем порционно в нашу смесь и перемешиваем миксером на небольшой скорости.
- 6
В резиновую форму для капкейков вставляем бумажные капсулы. Выкладываем в них тесто буквально 2-2,5 ч.л. Не заливайте тестом полностью нашу форму. При выпекании тесто поднимется и будет вытекать из формы.
- 7
Отправляем наши капкейки в заранее разогретую духовку на 20-30 мин (проверяйте готовность деревянной палочкой, духовки у всех разные) на 180С°.
- 8
Готовим крем. Взбиваем холодные сливки на низком режиме миксера. Порционно добавляем просеянную сахарную пудру, постепенно увеличивая скорость миксера. Взбиваем до однородной консистенции, до устойчивых пиков. С насадок миксера крем не должен стекать. Главное не перебить сливки, иначе получится масло. В среднем уходит около 5 минут на то, что бы их взбить. (Смотрите по своей консистенции, иногда уходит немного меньше времени). Рекомендую сливки брать не менее 35%. 33% могут не взбиться.
- 9
Отправляем крем в холодильник. Остужаем наши капкейки.
- 10
При помощи кондитерского мешка и насадок, отсаживаем крем на капкейки. Украшаем по желанию. Хранить в холодильнике.
- 11
Также, по желанию, можно добавить в тесто какао; в готовых капкейках аккуратно вырезать небольшую часть сердцевины и добавить джем, орехи, сгущенное молоко...; в крем можно добавить цветные пищевые красители.
- 12
Приятного аппетита!
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі