Сливовая пастила (сливовый лаваш) #Летниедесерты
Моё упущение, что в предыдущем рецепте я не рассказала, как готовила сливовую пастилу! Делала я это впервые и Эльвира Канакова мне об этом напомнила! Спасибо, Эльвира! Так вот, сливовая пастила готовится очень просто, а результат превосходит все ожидания! Кисло-сладкая на вкус, абсолютно не приторная, нежная и приятная текстура, тонкая и прозрачная! Это может быть прекрасным десертом и отличной заменой привычных сладостей для деток! Можно добавить аромата корицы, мяты, кардамона, мускатного ореха, но я готовила без добавок, так как слива у меня была сорта Глобус, гибрид алычи со сливой, что само по себе очень ароматно! Кстати, по такому рецепту можно готовить пастилу из любых ягод и фруктов! Её можно приготовить и впрок, но я закрыла несколько баночек сливового джема и теперь в любое время смогу из него приготовить пастилу!
Сливовая пастила (сливовый лаваш) #Летниедесерты
Моё упущение, что в предыдущем рецепте я не рассказала, как готовила сливовую пастилу! Делала я это впервые и Эльвира Канакова мне об этом напомнила! Спасибо, Эльвира! Так вот, сливовая пастила готовится очень просто, а результат превосходит все ожидания! Кисло-сладкая на вкус, абсолютно не приторная, нежная и приятная текстура, тонкая и прозрачная! Это может быть прекрасным десертом и отличной заменой привычных сладостей для деток! Можно добавить аромата корицы, мяты, кардамона, мускатного ореха, но я готовила без добавок, так как слива у меня была сорта Глобус, гибрид алычи со сливой, что само по себе очень ароматно! Кстати, по такому рецепту можно готовить пастилу из любых ягод и фруктов! Её можно приготовить и впрок, но я закрыла несколько баночек сливового джема и теперь в любое время смогу из него приготовить пастилу!
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Сливы вымыть, удалить косточки.
- 2
Засыпать сахаром и проварить четверть часа.
- 3
Затем, массу я измельчила погружным блендером и перетерла через мелкое сито, чтобы текстура получилась абсолютно однородной.
- 4
Возвращаю массу на плиту и здесь важно, как можно лучше выпарить влагу, которую дала слива.
- 5
На это уйдет еще минут 15-20-ть.
- 6
Противень застелила бумагой для выпечки, бумага хорошего качества и смазывать дополнительно мне не пришлось! Но, если Вы не уверены в качестве пергаментной бумаги, то смажьте кисточкой, небольшим количеством растительного масла.
- 7
Получившийся сливовый джем выливаю на противень, с помощью спатулы, равномерно распределяю. В сливах достаточно пектина и масса сама по себе будет хорошо желироваться!
- 8
Я распределила массу очень тонким слоем и была уверена, что она хорошо отстанет от бумаги!
- 9
Разогрела духовку до 100-та градусов, затем снизила температуру до 50-ти и противень с джемом отправила на средний уровень с конвекцией. Можно духовку оставлять приоткрытой! Так влага выпарится быстрее! Уйдет на это часа полтора!
- 10
Затем, даю ей полностью остыть, если Вы будете готовить впрок, то можно, просто еще несколько дней подсушить пастилу при комнатной температуре! Она должна быть эластичной, может быть слегка липкой, из-за сахара, но при этом легко режется ножом, я использовала нож для резки пиццы. Нарезала полосками и свернула рулетиками.
- 11
Хранится пастила в холодильнике, каждый рулетик я заворачиваю в пергаментную бумагу!
- 12
Признаюсь честно, моя семья не очень жалует десерты и такие вот рецепты для меня, просто спасение! Ведь подавая любое мясо с кисло-сладкой пастилой я уверена, что восполняю этот недостающий баланс необходимых сладостей!))))
- 13
Желаю Вам добра, благополучия! Готовьте с хорошим настроением! И, пусть самые простые блюда радуют Ваших близких!
- 14
Примите приглашение на мой YouTube канал, где Вы сможете посмотреть больше интересных видео рецептов! Ссылка на канал для Вас здесь https://www.youtube.com/channel/UC_RWPf2zcOpW3zDmbyX4pvQ?disable_polymer=true
Cooksnaps
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі (2)