Промытое куриное филе нарезаем небольшими кубиками, перекладываем в миску.

Добавляем к нему готовую горчицу, сметану, черный мочччччлотый перец и соль по вкусу.

Тщательно размешиваем и убираем пока в сторону: мясо должно промариноваться.

Одну среднюю луковицу нарезаем мелко, выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжариваем до румяности.

Кабачки промываем, очищаем от кожицы (но можно и оставить ее) т натираем на крупной терке в отдельную посуду.

Немного солим, перемешиваем, тщательно отжимаем руками от лишнего сока.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

В глубокую посуду выкладываем куриное филе, отправляем к нему куриное яйцо, тертый сыр, обжаренный лук (остывший).

Хорошо размешиваем.

В последнюю очередь добавляем кабачки, перемешиваем.

Можете попробовать на вкус и подкорректировать содержание соли.

Форму для выпечки застилаем бумагой и выкладываем в нее содержимое миски.

Разравниваем и отправляем форму с запеканкой в духовку, разогретую до 200 градусов.

Запекаем примерно 40-50 минут. в конце посыпать сыром. Мне больше нравится выпекать такую запеканку на сковороде под крышкой.