Переложить подсушенную сливу в кастрюлю с толстым дном. Засыпать сахаром. Оставить на ночь. Ягода пустит сок.

Нагреть хорошо наше варенье. Но не кипятить. Чтоб ягода не разварилась. Цель этого этапа растворить сахар. Остудить.

Шумовкой достать сливы из кастрюли. Сироп прокипятить 10 мин на большом огне, уварить. Выключить огонь и вернуть сливы в сироп. Остудить. Проделать эту процедуру раза 2-3. Сливы постепенно превращаются в цукаты. Сироп становится янтарно-красным и густым.

Довести до кипения наше варенье. Прокипятить пару минут, разлить по банкам. Закатать. Готово!!!

П.с. я люблю, когда в баночке много слив, плотно уложенных. Но остается сироп лишний. С ним тоже можно поиграться) можно добавить щепоть лимонной кислоты и закатать как сироп. Зимой варить компоты с яблочками и этим сиропом. А можно сделать желе с агар-агаром, тоже очень вкусно и красиво получается. Желе прозрачное, вкусное😊. Из расчета 8 г. Агар-агара на 1 литр сиропа. Если положить больше агар-агара получится импровизация на тему мармелада и пастилы)) Вариантов море!