Жаркое в булочке

Name: Жаркое в булочке
Cuisine: України
Ingredients: 400 г муки; 150 мл молока; 15 г дрожжей; 2 яйца; 1 желток; 60 г сливочного масла; 1 ст.л сахара; 1 ч.л соли; 1 ч.л. кунжута; 200 г говядины; 2 шт картофеля; 1 морковь; 2 ст.л Томатная паста; Специи

Алена🌳 @cook_13642752

Черкассы

Жаркое в булочке

Алена🌳 @cook_13642752

Збережено

Інгредієнти

400 гмуки
150 млмолока
15 гдрожжей
2яйца
1 желток
60 гсливочного масла
1 ст.лсахара
1 ч.лсоли
1 ч.л.кунжута
200 гговядины
2 шткартофеля
1морковь
2 ст.лТоматная паста
Специи

Збережено

Кроки

1

150 мл молока слегка разогреть, добавить сахар и дрожжи, оставить на 10 мин.
2

2 яйца взбиваем, выливаем в молоко с дрожжами, солим, вливаем растопленное масло.
3

Добавляем муку, замешиваем тесто и отставляем подходить на 40-50 мин.
4

Готовим жаркое: мясо и овощи режем небольшими кусочками, поджариваем по отдельности на большом огне до появления корочки, высыпаем в горшочек.
5

Поджариваем 1 ст.л муки, добавляем томатную пасту, соль, специи, стакан воды. Все тушим пару минут и заливаем соусом овощи с мясом.
6

Запекаем при 200°С 1 час.
7

Из теста формируем булочки. У меня получилось 2 шт. И жаркого как раз 2 порции. Булочки мажем желтком, разведенным водой и посыпаем кунжутом.
8

Выпекаем 20-30 мин при 180°С.
9

У булочек срезаем верхушки, вынимаем мякоть и накладываем жаркое. Подавать сразу, чтоб корочка булочек не размякла.