Нарезаем мясо индюка кубиками 5x4- 5x5. Нарезаем кольцами лук.

Частично посыпаем дно посуды для маринации перцем чёрным и солью. Укладываем половину мяса на дно посуды, поверх укладываем лук, посыпаем солью, чёрным перцем, укладываем остаток мяса на лук, посыпаем чили и заливаем сливками. Накрываем крышкой так, что бы мясо было прижато и отправляем на 3 часа в холодильник.

Разогреваем духовку до 200с. Надеваем шашлык на шампура/шпажки и отправляем в духовку на 30 минут, разворачиваем шампура каждые 7 минут. Для того что бы шашлык был более зажаристым, то разворачиваем шашлык каждые 10 минут.