Борщ на свиных ребрышках

Name: Борщ на свиных ребрышках
Cuisine: України
Ingredients: 0,5 кг свиных ребер; 4-6 картофелин; 1 средний бурячок; 1 средняя морковка; 1 луковица; 1 перец салатный небольшой; по желанию Зелень, лавровый листочек, приправки; 1 ст. ложка томата; Капуста; Масло для жарки; по желанию для вкуса Сметана

ТАТЬЯНА ТЕРЗИОГЛОВА @cook_11022042

Одесса

#снап Вот кто не любит украинский борщ? Все любят! Даже иностранцы, приезжавшие в Украину хотят попробовать наше национальное блюдо. А если его ещё сварить на свином мяске с косточкой - цены ему не будет. Ароматный, наваристый.

Борщ на свиных ребрышках

ТАТЬЯНА ТЕРЗИОГЛОВА @cook_11022042

Збережено

Інгредієнти

0,5 кгсвиных ребер
4-6картофелин
1средний бурячок
1средняя морковка
1луковица
1перец салатный небольшой
по желаниюЗелень, лавровый листочек, приправки
1 ст. ложка томата
Капуста
Масло для жарки
по желанию для вкусаСметана

Збережено

Кроки

1

Хорошо промываем рёбра и режем на небольшие кусочки. Опускаем в кипящую воду.
2

Чистим картошечку, режем моем и опускаем в кастрюлю с кипящим мясом.
3

Пока варится картошка с мясом - готовим овощи. Чистим, моем нарезаем буряк, морковку, лук. Делаем зажарку.
4

Всё это время снимаем пенку в кастрюле. От этого борщец будет чистым и прозрачным, а от этого и более аппетитным. Нарезаем капусту тонкими полосочками и опускаем в кастрюлю.
5

Зажарочка готова. Солим борщик по вкусу добавляем зажарку, на кончике ножа лимонной кислоты, если не хватает кислинки или давим квашеный помидор. Добавляем лаврушечку. Пробуем, оцениваем все на вкус. М-мммм. Вкусно.
6

Можем выключать огонь и добавляем зелень. Закрываем крышкой и даем настояться.
7

Приятного аппетита! Можно добавить сметану для вкуса, кто любит, а я люблю так.