Цветная капуста в томате на зиму

Name: Цветная капуста в томате на зиму
Cuisine: України
Ingredients: 1 кочан капусты цветной; 1,2 кг помидор; 80-100 гр болгарского перца; 1-2 моркови; 1 луковица по желанию; 5-7 зубчиков чеснока; Пучок петрушки; 2 ст л соли или по вкусу; 100 гр раст масла; 100-120 гр сахара или по вкусу; 1 ч л уксуса 70%

Татьяна Харлан 🌳 @Tania_Kharlan

Україна

#марафон

Цветная капуста в томате на зиму

Татьяна Харлан 🌳 @Tania_Kharlan

Збережено

Інгредієнти

1кочан капусты цветной
1,2 кгпомидор
80-100 грболгарского перца
1-2моркови
1луковица по желанию
5-7зубчиков чеснока
Пучокпетрушки
2 ст лсоли или по вкусу
100 грраст масла
100-120 грсахара или по вкусу
1ч л уксуса 70%

Збережено

Кроки

1

Капусту разобрать на соцветия, слегка 1-2 мин бланшировать в подсоленной воде.
2

Помидоры пропустить через мясорубку. Перец порезать кусочками. Морковь натереть на крупной тёрке, чеснок и петрушку мелко порезать.
3

Помидоры, морковь, лук и перец поместить в кастрюлю, добавить масло, сахар, соль. Довести до кипения. Затем добавить капусту. Тушить на медленном огне 10-15 минут.
4

В конце добавить уксус, чеснок и петрушку. Проварить ещё 5 минут и разложить в стерилизованные банки, закрутить крышками.