Просеиваем муку,добавляем соду, соль. Всыпаем по одному стакану муки и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким,эластичным и не липнуть к рукам.Четверть теста отрезаем и кладём в морозильную камеру. Охлаждаем в холодильнике тесто 30 мин. Затем на противне руками растягиваем тесто,формируя бортики. Смазываем повидлом,и сверху на крупной тёрке натираем тесто из морозилки.