Промыть 200 г булгура (чтобы вода была прозрачной). Вскипятить 800 мл воды, посолить и варить 15 минут на медленном огне под крышкой. По готовности пересыпать на дуршлаг и дать стечь воде.

На разогретую сковороду добавляем масло и рубленные зубчики чеснока. Слегка обжариваем их. Затем добавляем морепродукты, предварительно сцедив с них лишнюю воду (а лучше даже обсушить бумажным полотенцем). Под закрытой крышной выдержать несколько минут, снять крышку и дать влаге немного испариться. Затем добавляем соевый соус. Перемешиваем и готовим ещё минуты две-три.

На эту же сковороду высыпать готовый булгур, все перемешать и отставить с огня. Можно подавать сразу или выдержать минут 5 под закрытой крышкой.