Разделить белки и желтки. Желтки взбить с половиной сахара,добавить растопленное масло,перемешать. Белки взбить на медленных оборотах до образования пены, потом постепенно добавить другую половину сахара, взбить. Смешать сухие ингредиенты (какао, муку, разрыхлитель). Добавить половину сухой смеси в желтки,потом взбитые белки,перемешивать ложкой, аккуратно, добавить остаток сухой смеси, перемешать.

Выпекать в предварительно разогретой духовке,при 180 °,35 минут, в смазанной форме. Готовность проверять деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Дать остыть, разрезать на два коржа, верхний корж острым ножом нарезать на 12 частей.

Для крема взбить сметану с сахаром и ванилью. Желатин замочить в 100 -150 гр сиропа из персиков, минут на 30-40,растопить на медленном огне, не доводя до кипения. Влить в сметану,добавить йогурт и порезанные кубиками персики,оставив 1/3 часть для украшения.Вылить в куполообразную форму,застеленную пищевой пленкой,в холодильник до застывания. (у меня это емкость для миксера)

Нижний корж, целый,пропитать сиропом персиковым. Аккуратно перевернуть застывшее суфле, снять пленку. 12 треугольников, смачивая сиропом, выкладывать по кругу. Полить сверху растопленным шоколадом, посыпать сахарной пудрой. В центр положить порезанные персики. Дать пропитаться. Нежный, сочный, эффектный, большой торт готов!