Нокедли со свиными ребрышками

Name: Нокедли со свиными ребрышками
Yield: 4 порции
Cuisine: України
Ingredients: 2-3 яйца; Около 100 гр муки; Соль, перец по щепотке; Масло растительное или сливочное для заправки; 600 гр Свинные ребра; столовая ложка Мука; 1-2 шт Лук; 1 ст.л Растительное масло; Специи для мяса; Любая зелень(я использую укроп); 1-2 ч.л Паприка

Екатерина Фурик 🏃🏻‍♀️ @cook_14372548

Нокедли со свиными ребрышками

Екатерина Фурик 🏃🏻‍♀️ @cook_14372548

Збережено

Інгредієнти

4 порции

2-3яйца
Около 100 гр муки
Соль, перец по щепотке
Масло растительное или сливочное для заправки
Ребрышки тушеные
600 грСвинные ребра
столовая ложкаМука
1-2 штЛук
1 ст.лРастительное масло
Специи для мяса
Любая зелень(я использую укроп)
1-2 ч.лПаприка

Збережено

Кроки

1

Помытые и об сушеные ребра обжаривают на сковороде с добавлением растительного масла, пока не вытопим жир и не образуется корочка
2

Добавляем лук, нарезанный по вашему желанию ижарим ещё 5 минут. Далее ложка муки и паприки, быстр перемешываем, чтоб не сгорела паприка(иначе будет горчить) и заливаем водой.
3

Через час добавляем специи, зелень и выключаем плиту. Уровень жидкости регулируйте по вкусу, но подлива должна быть, так как гарнир у нас изделие из муки)))
4

Готовим "нокедли" паралельно. В мисочке вмешивается мука, яйца, немного воды и чёрный перец, соль. Должно получится тесто гуще чем на оладьи. Вот так венчиком. Пусть состоит пока закипает подсоленая вода. В воду добавим ложку растительного масла, чтоб не слиплись нокедли
5

И самое интересное: методов кидания "нокедли" в воду два. Первое через крупную терку выкладываем ложкой тесто вмкипящую воду как бы перетирая ложкой и второй- ложкой с конца тарелки как-бы откидываяипо кусочку. Постоянно ложку смачиваем вмкипящей воде и помешиваем уже отправленные варится "нокедли".фото с тёткой не мои, кидаю с тарелки. Последнее моё.
6

Откидываем на друшлаг и,если по даёте не сразу, то добавьте растопленое сливочное масло, иначе слипнутся. Рецепт только кажется заморочливым, но если Вам надоели макароны,- муж оценит 100%. Приятного Аппетита!!