Готовим заварной крем. Налейте в емкость молоко и поставьте на огонь. Пока оно будет греться, разотрите яйцо с сахаром до однородности. Затем внесите в эту массу муку и хорошо все размешайте, чтобы не было комочков. Вливаем в смесь часть горячего молока, перемешиваем и возвращаем полученную смесь в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и, все время перемешивая венчиком, варим крем до загустения.

Приготовление сливочного мусса. Сливки, доводим до кипения и вносим ванильку с сахаром. Перемешиваем до растворения. Снимаем с огня и соединяем заварной крем со сливками.

Отдельно довести до кипения 100 мл воды и, при интенсивном помешивании венчиком, высыпать агар-агар. Не переставая перемешивать выдержать смесь 30 секунд на плитке. Затем смешать агар-агар со сливками и сразу равномерно разлить в емкости. Дать застыть в прохладном месте.

Смородину с сахаром проварить и измельчить блендером. Протереть через сито, чтобы отделить косточки и шкурки. Согласно инструкции готовим агар-агар в воде и смешиваем со смородиной. Разливаем вторым слоем в емкость с застывшими сливками.

Приятного аппетита!!! Больше моих интересных рецептов смотрите в моем профиле в инстаграм https://www.instagram.com/albina_klimkina